耙肘的做法(用海參耙肘的做法)

食材:豬肘300克；冰糖30克；啤酒200ML。

1、豬肘子切冷水入鍋，加入料酒、蔥姜，煮出血沫，撈出沖洗幹凈。

2、鍋中燒開水，加入冰糖煮出棗紅色，放入豬肘子，倒入啤酒、開水、醬油、鹽等調料，加蓋煮兩小時。

3.將豬肘切成小塊，將皮朝下放入盆中，倒入豬肉湯。