2.香菇用溫水浸泡20分鐘，充分挑凈洗凈備用。3.蔬菜洗凈切塊備用。4.將雞肉放入鍋中，倒入適量的冷水、料酒和姜片，焯壹下血水。5.雞肉焯水後用溫水洗凈。6.將所有材料放入砂鍋中，加入四片姜片，加入熱水，燉壹小時，然後加入蘑菇粉和少許鹽。