配料:泥鰍
輔料:黑木耳(水發)(10g)茭白(50g)。
調料:黃酒(5g)、鹽(1g)、蔥(3g)、姜(3g)。
生產方法
1，將泥鰍粘液用熱水洗凈，剖腹，用油煎熟；將茭白切片。
2.鍋中倒入適量清水，加入泥鰍、料酒、鹽、蔥(切末)、姜(切末)、黑木耳(泡水)、茭白片，煮至肉熟爛。