練習步驟:
1.鱈魚用橙汁、橙肉和姜絲腌制10分鐘。
2.橙汁和8g澱粉混合均勻至無顆粒備用。
3.鹽腌的鱈魚上覆蓋著澱粉。
4.將上漿的鱈魚浸在蛋液中，在熱鍋中炸至金黃熟透。
5.取另壹個鍋，加入澱粉橙汁和橙肉，加入鱈魚，快速攪拌壹分鐘。