瓢叫什麽？

泡菜其實就是油菜，也叫油白菜，油塌白菜。它是大白菜亞種的壹個變種，葉片深綠色，向外卷曲。雪霜過後的酸菜味道香甜可口，被視為大白菜中的珍品。

泡菜含有豐富的維生素，在國外也被稱為“維生素”蔬菜。常吃可以預防便秘，增強身體防病健身的能力。

腌菜可以炒，可以做湯，也適合煮，燉。