雪盤:蛋黃2個，鮮奶150g，糖80~100g，玉米粉20g，攪拌均勻。中小火攪拌加熱至粘稠熄火。放入冰水中冷卻，放入冰箱。
攪拌壹個杯子(或者攪拌機)，倒入200g淡奶油，300g凍火龍果丁，蛋黃凍鮮奶……用攪拌棒打至渾濁。
將果泥倒入啟動25分鐘的冰淇淋機中，然後倒入器皿中，冷凍5-6小時。
成品。