豬皮扇貝燉湯

1.將豬骨洗凈，在飛水中撈出，撇去浮沫，再放入沸水中煮40分鐘，然後挑出豬骨，湯就變成了豬骨湯。

2.扇貝洗凈，放入溫水中泡發。冬瓜去皮，切塊。

3.將煮好的豬骨湯再次煮沸，放入幹貝、冬瓜、姜絲煨40分鐘，用精鹽、料酒調味，撒少許胡椒粉。