蝦1500克
佐料
鹽
適量的
幹(風幹)對蝦
1.準備鮮蝦，推薦大蝦、河蝦等。
2.鍋中放水，將蝦倒入鍋中煮熟(開水或冷水也可)。
3.倒入鹽，比平時多壹點，這樣可以更好的保存蝦皮。
4.煮15分鐘讓蝦徹底煮熟，然後取出。
5.放入風幹機中，設定溫度70度5小時，風幹至蝦仁涼而輕(時間根據蝦仁大小相對增減)。