調料：醬油、料酒、冰糖、大蒜、姜、醋
步驟：1、豬尾骨解凍洗凈，然後用開水焯壹下，去掉肉沫
2、鍋裏燒熱油、放入姜蒜爆香倒入豬尾骨爆炒至肉變色，再加入少量醬油、料酒、冰糖、醋。
3、加半鍋水，水開後關小火慢燉。
4、胡蘿蔔切塊，肉快熟時加入胡蘿蔔燉熟出鍋。