東北燉菜介紹

東北菜以滿族菜和魯菜為主，融合了蒙古、朝鮮和回族風味。其中各種燉菜都是滿族人發明的。早年滿族以漁獵為生，生活在野外，無限遷徙。只有壹種炊具，所以他們自然要燉。根據清宮的記錄，用普通材料燉是清朝皇帝的主要飲食。東北有八大燉品，豬肉燉粉條，羊肉燉酸菜，牛肉燉土豆，排骨燉豆腐，雞肉燉蘑菇，排骨燉豆角，鯰魚燉茄子，得莫利燉魚。