將瘦肉切成條狀，加入鹽、醬油和水澱粉，腌制五分鐘。姜蒜切碎。
2
竹筍切片，然後切成細絲。
三
炒鍋加入適量食用油，放入筍絲翻炒至生，取出備用。
四
另起鍋加入食用油，爆香姜蒜。
五
加入肉絲翻炒至生。
六
加入竹筍，攪拌均勻。
七
加入料酒、鹽、醬油、味精調味即可食用。