配料:白蝦、幹辣椒、料酒、澱粉、姜、花椒粉、燒烤料。
生產步驟
1將蝦仁清洗幹凈，控制好含水量，放入鍋中+少許姜絲+2大勺料酒+少許鹽+1雞蛋+1大勺面粉，拌勻腌制10分鐘。
2.鍋裏多放點油。油溫六成熱時，將蝦仁煎至金黃色。油溫升高，炒蝦仁+辣椒快炒。
3將炸好的蝦放入盤中，撒少許胡椒粉和鹽+燒烤料+白芝麻。