1.鹹蛋去皮，搗碎。
2.瘦肉片用醬油糖粉腌制。
3.將洗好的大米用少許油和鹽腌制半小時。
4.將鹽米飯倒入高壓鍋，註入半鍋水，蓋上鍋蓋，開始煮飯。
5.大火煮開半小時左右後，關火。當鍋內溫度下降後，打開鍋蓋，用中火和文火繼續煮。