10 kg面粉的量對於家用和面機來說有些超載，因為它們通常被設計成處理較小的面團，所以它們不能旋轉。
如果需要加工10 kg的面粉，就要考慮使用商用和面機，將面粉和水按比例放入料鬥中，然後啟動和面機。壹般6分鐘後就可以攪拌出理想的面團。