2.三疣梭子蟹是壹種海蟹，因其蟹殼形似梭子而得名。三疣梭子蟹的蟹肉肥美香甜，非常適合清蒸。壹般150g以下的小三疣梭子蟹，蒸10分鐘即可。如果是大螃蟹，烹飪時間需要適當增加。壹般螃蟹蒸20分鐘就可以了。時間太久，蟹肉會變老，成分會流失。