龍蝦面是什麽面？

龍蝦面是香港著名的食物，經常在宴會上準備。有龍蝦肉和面條，也就是說，有肉菜和主食。這道菜顏色紅黃相間，如圖，特別親切。

壹面，原名壹夫面，是面條中的上品，是壹種煎蛋面。面食的制作講究色、形，體質松而不散，浮而不實，口感滑甜。