1，位置不錯:中排是排骨上的壹小寸骨頭，肉比較薄，很適合做糖醋排骨。
2.口感好:中排的肉質緊實細膩，肉質緊實細膩。煮熟後能保持鮮嫩的口感。中排的肉色可以更好的滲透吸收燉煮時的糖醋汁，讓糖醋排骨更加鮮美。