蝦150克，腐竹100克，白菜200克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼（家庭方便食用）。
2、腐竹泡發切段，白菜洗凈切絲。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水和蝦仁、腐竹、白菜燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。