牛燈籠骨屬於牛的哪壹部分？

背部的大梁骨。牛燈籠骨是河北省方言，官話裏是牛的脊梁，牛的脊梁就是牛背的大梁骨。牛脊骨上的肉叫牛裏脊肉，是牛脊骨中最軟的瘦肉。背部位置，外脊在背部上方，貫穿整個背部，所以又叫通脊、扁擔肉、硬脊，是壹種嫩瘦肉。