如何解決鐵鍋炒菜發黑

1.先將發黑的炒鍋用冷水洗凈，然後放在竈具上，放在火上燒至變熱(以手放在炒鍋上為宜)。

2.然後往鍋裏倒壹碗食醋。當“吱吱”的聲音出來後，用廚房掃帚在鍋周圍洗兩圈，然後扔掉醋，用冷水洗鍋。這樣處理的鍋，做出來的菜很好吃，再也不會變黑了。