驢肉煮熟後不爛怎麽辦？

把高壓鍋壓到可以吃了，再用陶罐燉到爛到妳需要的程度。

可以加壹點黃酒，比較容易燉。

原料:大白菜350克，粉絲300克，水煮驢肉500克，雞湯，精鹽，紹興酒，味精。

練習:

1，大白菜和粉條焯水後放在砂鍋底部；

2.將驢肉切塊放在白菜和粉條上，然後加入雞湯和紹興酒燉至驢肉酥爛，用精鹽和味精調味。