配料如下:豬肉(頭)2面、鹽1大勺、冰糖50g、味精1小勺、蔥1根、姜1根、蒜5根、八角5根、花椒1根、桂皮2根、幹辣椒1根、料酒2根。
具體做法如下:將豬頭清洗幹凈，準備好食材(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉豆蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒)，將豬頭切成兩片，放入高壓鍋中，加入食材(蔥、姜、蒜、花椒、八角等)。)，加鹽，料酒，醬油，味精。