材料:烏雞600克。
輔料:黨參30g，當歸20g。
調料:大蔥10g，姜5g，鹽3g，料酒10g。
工作方法
1.將烏雞宰殺，去毛、去爪、去內臟，洗凈，用開水焯壹下，撈出。
2.當歸、黨參洗凈。生姜洗凈，去皮切片。洋蔥洗凈，切成段。
3.將烏雞、當歸、黨參、姜片、蔥段、適量精鹽、料酒放入蒸碗中燉1-2小時。