麻辣燙起源於四川樂山，東北改良後風靡各地。2017年6月20日，國家質檢總局、國家標準化管理委員會聯合發布了公共服務領域英語翻譯和寫作系列國家標準。麻辣燙術語標準翻譯成香料-火鍋，從2065438年6月+07年65438+2月1日起正式實施。