練習:
1.焯水，花菜如果不焯水，光靠炒是相當難煮的，所以我們壹般都是焯水，焯水的時候加壹點鹽和油，主要是增加花菜的地位和顏色。
2.再把油煮壹下，先把五花肉倒進去把油炒到金黃色，然後放入蒜和幹辣椒炒到入味，2大勺生抽，半勺老抽，1大勺蠔油，然後把菜花倒進去炒到入味，撒上蔥花。