1，味道不錯。馬六記酸辣粉口感飽滿，用濕粗粉，面條晶瑩剔透，面條軟糯香甜，有嚼勁。海底撈酸辣粉的味道比馬六記酸辣粉差，海底撈酸辣粉屬於細粉。
2.好材料。馬六記酸辣粉，辣椒醬是由多種辣椒和香料制成的。香而不嗆。配有脫水綠菜花、鎖水豆芽、脆豌豆。海底撈酸辣粉和麻柳記酸辣粉相比，選材差，風味不足。