大米洗凈後浸泡半小時，分成小包放入冰箱冷凍12小時。壹次可以泡更多的米。這種大米在冰箱裏可以保存2個月左右，可以隨身攜帶。
大米和水的合理比例為1: 8 ~ 1: 10，水要壹次性加入。壹般米和水的比例建議是1: 8，也就是壹杯米和八杯水的比例。這樣比例煮出來的粥，味道剛剛好，不會黏黏的，也不會稀稀的。