輔料:黃酒250克。
牛肉凍的制作方法:
1.將牛肉洗凈，切成小塊，放入鋁鍋中，加入適量的水，煮熟。每小時取肉汁1次，加水再煮，* * *取肉汁4次。
2.將肉汁合並，繼續用小火煨至粘稠，再加入黃酒，至粘稠時停火。
3.將濃稠的黏液倒入盆中冷藏。
更多牛肉凍信息，見薄荷網食物銀行/十屋/牛肉膠東。