壹種手工剁椒的制作方法

青紅椒洗凈去蒂，戴上壹次性手套，剁碎放入無水無油盆中備用。將姜剁成姜末，將大蒜盡可能剁成蒜末。全部放入盆中，加入20克五香粉和30克鹽，用無水無油的鏟子攪拌均勻，加入適量白酒攪拌均勻，放入無水無油的壇子中，密封壹周。