魚1條
3個洋蔥
4片生姜
半勺料酒
半勺醬油
3個幹辣椒
紅魚的方法？
切成塊的魚
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技巧
將魚切塊，用鹽腌制片刻，鍋中倒入適量的油，將魚煎至兩面金黃，取出備用鍋，將適量的油倒入蔥姜中，炒香，加入魚鹽、醬油、雞粉、料酒，加水，大火燒開，加蓋燜至湯汁粘稠，即可使用。