調料:蒜10g鹽5g味精2g醋10g香油各5g。
涼拌苦菜的做法:
1.將苦菜去雜洗凈，放入沸水鍋中焯2分鐘；
2.快拿出來，用冷水泡涼，然後控水；
3.切成段，放入盆中備用；
4.將搗碎的蒜泥、鹽、味精、香油、醋放入小碗中拌勻，澆在苦菜上拌勻。
更多關於苦味涼菜的信息，請查看Mint.com食物銀行/食物/涼拌菜肴。