為什麽西紅柿炒雞蛋湯很多？

西紅柿炒雞蛋湯很多是因為西紅柿的含水量很高，炒的過程中溫度高，釋放了西紅柿中的水分。所以壹般番茄炒雞蛋會有很多番茄湯，有些做法會用水把菜勾芡，所以湯很多。

西紅柿炒雞蛋是壹道常見的家常菜，方法簡單，色澤誘人，營養豐富。是中國幾乎每個家庭都會在餐桌上看到的壹道菜。