豆腐、蔬菜、皮蛋切條；2.
將蔥(切絲)、姜(切絲)、蒜(切片)放入鍋中，加入鮮雞湯燒開；3.加入豆腐條，加鹽，燒透；4.
加入皮蛋，小火煨，撇去浮沫；5.
最後加入蔬菜煮至熟，放入碗中，加入味精、香油、蝦米。