2.壹般臘肉需要腌制7天左右，然後晾幹。晾的時候要在陽光充足的天氣，臘肉要放在通風處晾。壹般臘肉晾曬的時間在15-30左右。
3.臘肉是用鹽腌制的，也叫鹹肉、鹹肉、臘肉。熏肉是壹種受歡迎的食物。好的臘肉外觀幹凈，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面顏色鮮紅，脂肪略黃。因為味道鮮美，可以長時間保存，所以很受消費者歡迎。