2.把牛腩切成幾大塊，放在冷水鍋裏，和姜片壹起煮。煮沸後繼續煮約15分鐘。妳可以舀起淋浴水，洗去浮沫，切成方塊。
3.炒鍋熱油，放入姜片和紅辣椒，翻炒1分鐘，放入牛腩塊翻炒4-5分鐘。
4.將牛腩、姜片和胡椒粉放入砂鍋中，加入冷水，煮沸，加入蘿蔔塊，小火燉約3小時。
5.上菜前半小時加鹽調味，最後撒上蔥花。