原因:菜地蝸牛長期生長在比較臟的環境中，身上有很多寄生蟲，所以對烹飪的要求比較高，最好不要吃。
食用蝸牛基本都是人工養殖的:
目前世界上有食用價值的品種有葡萄牛(又名蘋果螺、法國螺)、褐雲瑪瑙螺(又名蘋果螺)、法國螺(又名非洲螺)、小灰螺。最大的蝸牛是褐雲瑪瑙，俗稱東螺和菜螺。成年蝸牛重40至300克，最大的壹只重約390克。