蓮藕去皮洗凈，切成丁，花生用溫水泡兩小時。
鍋中加水，放入蓮藕片和花生焯壹下備用。
鍋中倒油，放入姜片、花椒、辣椒、香葉至香，放入生抽、鹽、糖雞粉，放入蓮藕片、花生煮至熟。
倒入鍋中腌制半小時後即可食用。