香菜精是壹個網絡梗，來源於抖音短視頻直播平臺上的壹個網絡名人主播。直播過程中，主播吃火鍋涮香菜，直播粉絲在評論區評價她是“香菜精”，隨後被粉絲當做網絡梗傳播，意思是愛香菜的人。
另外，“香菜精”用來形容壹個人非常愛吃香菜，對香菜有著狂熱的熱愛和追求。這種用法通常比較誇張幽默，可以用來調侃或自嘲。