金鉤翅和剔牙翅哪個好？

魚翅分三個等級，金鉤翅中等，剔牙翅壹般，所以金鉤翅比剔牙翅好。

金鉤翅是鯊魚的翅，取自鯊魚的尾鰭。它是中國著名的食品，以其美麗的外表和細膩的肉質而聞名。整個鰭無骨，肉膜薄，鰭針粗，多用作生翅。