山楂促進消化是因為山楂能增加胃酸的濃度。有機酸多為弱酸,但胃中有大量氯化物和壹些陽離子。有些陽離子與有機酸的酸根結合會產生不溶或難溶的物質,所以會有更多的氫離子,酸性增強。
所以消化不良的人可以適當多吃,沒有消化問題的人要少吃。