配料的準備:
黃瓜絲，粉絲，小米和辣，洋蔥和大蒜。
練習:
加入蔥、蒜、芝麻、小米、辣辣椒面，倒入熱油，加入兩勺醬油、壹勺醋、壹勺蠔油、半勺糖。兩勺芝麻醬，攪拌均勻；將寬面煮熟，撈出涼水，放入黃瓜絲和香菜絲，倒入醬汁拌勻。