1.像往常壹樣，請把魚拿回商家取出內臟，清洗幹凈。
2.在魚上切2刀，加鹽和料酒腌制15分鐘。
3.加入姜片和蔥段，放入沸水鍋中蒸約18分鐘。
4.取出後放入另壹個鍋中，挑出姜片和蔥段，再次放入蔥絲，倒入蒸好的魚和醬油。
5.鍋裏熱油，直接倒在魚上。