1，產量和市場需求高:鰣魚產量相對較低，市場需求也較高，導致供需不平衡，價格相對較高。但是羅非魚產量比較高，市場需求比較穩定，所以價格比較低。
2.養殖條件和成本高:鰣魚需要在特定的水質和環境條件下進行養殖，條件苛刻，養殖成本高，導致其價格上漲。而羅非魚的養殖條件相對耐受，成本相對較低。