2、粽子肉壹定要有脂肪，因為綠豆和糯米吸油後會很滑很香，五花肉最適合做粽子肉。
3.將五花肉切成長方形厚片。
4、在肉中加入適量的鹽、五香粉。
5.加入適量姜汁、醬油、白酒，腌制20分鐘左右。
6.好吃的粽子肉腌制好了，就可以開始包粽子了。