大嘴魚膠和甲魚膠都是很好的補氣血的魚膠，但甲魚膠有促進消化和營養腦神經的作用，營養價值比大嘴魚膠高，所以甲魚膠比大嘴魚膠好。
土鱉蟲魚膠是香港的壹種野生紅嘴魚膠，在眾多魚膠品種中價格昂貴，口感極佳。大口魚膠來自東南亞的白魚，營養價值很高。