海螺殼
750克
佐料
鹽
5g
醋
15g
偉達美
碰傷的生姜
麻油
3g
步驟
1.將海螺用清水洗凈去除表面雜質，放入盛滿水的盆中20分鐘(加少許鹽吐沙)。
2.烹飪時，將鍋放入冷水中，大火燒開後轉中火煮5分鐘。
3.時間到了，關火燜2分鐘。
技巧
海螺好煮，不要把握時間，過了就不好吃了。