1，油足夠(油不要太多)。
2.在煎餃的過程中使用小火。
如果油夠的話，可以把金棕色的多煎幾下，也不會糊鍋。
步驟:先放少量的油，把鍋加熱到看起來有點冒煙，再加點冷油出來，然後把餃子放進去，放進去的時候壹定要輕輕晃動幾下鍋。