1.去除魚的內臟和魚鱗。
2.把魚分成三塊。魚小就沒必要了。
3.魚頭和魚身內側抹上鹽，加入料酒腌制20分鐘。
4.將魚放入大盤中，煮10分鐘。取出後加入洋蔥絲。
5.然後把蒸好的魚醬油倒在魚上。
6.撒上紅辣椒裝飾。
註意第六步可以省略，如果寶寶很小或者怕吃辣。