1、面團比例不對：在制作粘豆包的時候，面團和餡料的比例非常重要，面團比例太少，或者和的太稀，就會導致蒸出來的粘豆包塌了散了。
2、蒸的時間太長：蒸粘豆包的時間過長，會導致面團變得過於軟爛，從而失去支撐力，使豆包塌了散了。