2.燒開水，焯羊血。
放在壹邊待用
4.韭菜洗凈切段備用。
5.將洋蔥和壹個幹辣椒切碎備用。
6.往鍋裏加油，加熱。加入幹辣椒炒香。
7.加入蔥花炒香。加入煮好的羊血和料酒，輕輕翻炒。
8.加入韭菜翻炒兩次。用鹽調味。
1，羊血是提前燙好的，不用長時間翻炒，保持羊血的鮮香。
2、冬天的韭菜鮮嫩，翻炒兩下。